الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب

التميّز والاحترافية في فنون الطهي والتحكيم الدولي

من نحن؟

الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
كيان مهني دولي مستقل، تأسّس عام 2018، ويعمل كمرجعية تنظيمية واعتمادية في مجالات فنون الطهي، علم الذوّاقة، والاعتماد والتحكيم المهني، ضمن إطار قانوني ومؤسسي واضح ومتعدد الولايات القضائية.

جاء تأسيس الاتحاد استجابةً لحاجة مهنية حقيقية لتنظيم القطاع الطهوي، ووضع معايير واضحة تفصل بين التدريب، والاعتماد، والتحكيم، وترسّخ الاحتراف المؤسسي القائم على المنهج والمسؤولية.

يمارس الاتحاد دوره بصفته الجهة الأم المعتمِدة، مع تكامل مؤسسي مع أذرعه المختصة التي تتولى التحكيم المهني التنفيذي والسلطة التحكيمية والتنظيمية العليا، وفق مبدأ فصل الصلاحيات ووضوح الجهة المختصة بكل اعتماد أو صفة.

ويعتمد الاتحاد نظام التوثيق الإلكتروني والتحقق من الشهادات والصفات المهنية منذ عام 2019، بما يضمن الشفافية، وقابلية التحقق، وحماية المسميات المهنية من أي استخدام غير منضبط.

الأكاديمية

أكاديمية الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC Academy)
هي الذراع الأكاديمي والتأهيلي التابع لـ الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب، وتعمل ضمن إطار مؤسسي منظَّم لتأهيل الكفاءات المهنية في فنون الطهي والذوّاقة، وفق معايير واعتمادات معتمدة.

تقدّم الأكاديمية برامج تدريب وتأهيل معتمدة تجمع بين الأسس الطهوية والتقنيات الحديثة، وتعمل بتكامل مؤسسي مع أذرع الاتحاد المختصة، بما يضمن وضوح المسار المهني، وقابلية التحقق، والالتزام بالمعايير التنظيمية المعتمدة.

الجهات التعليمية والمسميات التحكيمية المحمية قانونيًا

الجهات التعليمية التابعة رسميًا

والمسميات والألقاب التحكيمية المحمية قانونيًا

أولًا: الأساس القانوني المنظِّم

يعمل **International Union of Arab Master Chefs** ضمن إطار قانوني مهني دولي، ويستند في تنظيمه للجهات التعليمية والمسميات المهنية إلى:

**القانون البريطاني للشركات (Companies Act 2006)**

**أنظمة التعليم والتدريب المهني غير الحكومي في المملكة المتحدة**

**UK GDPR & Data Protection Act 2018**

**قواعد مكافحة التضليل المهني والتجاري (Consumer Protection from Unfair Trading Regulations 2008)**

المبادئ العامة للقانون الدولي التي تميّز بين:

*Governmental Accreditation*

*Professional / Institutional Accreditation*

وبناءً عليه، فإن جميع الجهات والمسميات الواردة أدناه **هي تنظيم مهني مؤسسي خاص**، ولا تُعد شهادات حكومية أو جامعية رسمية ما لم يُذكر خلاف ذلك صراحة.

ثانيًا: مزودو التعليم والتدريب المهني التابعون للاتحاد

(14 جهة تعليمية معتمدة مؤسسيًا)

جميع الجهات التالية مسجّلة كأسماء تجارية أو أذرع تعليمية تابعة للاتحاد، وتعمل ضمن نطاق **التعليم والتدريب المهني (Professional Education & Training)**:

**International Master Chefs Academy**

**Arab Master Chefs Academy**

**IUOAMC Academy**

**Arab International Union of Culinary Arts**

**International Master Chefs University**

**Master Chefs International Journal**

**Gastronomy & Culinary Arts Institute**

**International Culinary & Gastronomy Arbitration**

**IUOAMC University**

**Master Chefs Academy TV**

**International Culinary Research Center**

**Global Gastronomy Innovation Hub**

**International Culinary Competitions Authority**

**World Supreme Authority for Culinary Arbitration**

توصيف قانوني مهم

هذه الجهات **مزودو تعليم وتدريب مهني**

لا تُصنَّف كجامعات حكومية

الشهادات الصادرة عنها هي:

Professional Certificates

Professional Diplomas

Professional Master / Doctorate (غير أكاديمية حكومية)

ثالثًا: المسميات والألقاب التحكيمية المحمية قانونيًا

الإطار القانوني للحماية

تُحمى هذه المسميات بموجب:

قوانين **حماية الاسم التجاري والصفة المهنية**

قواعد **منع التضليل المهني**

الأنظمة الداخلية واللوائح المعتمدة للاتحاد

حق الجهة المنظمة في **حصر استخدام اللقب بمن تمنحه رسميًا**

🔒 مسميات التحكيم المعتمدة (14 لقبًا رسميًا)

International Culinary Judge

Certified Gastronomy Judge

Culinary Arbitration Judge

Global Culinary Arbitration Instructor

Master Culinary Adjudicator

International Sensory Evaluation Judge

Certified Food Aesthetics Judge

Elite Culinary Standards Examiner

Global Gastronomy Arbitration Trainer

International Culinary Compliance Expert

Certified Competition Arbitration Master

Professional Culinary Case Evaluator

Advanced Culinary Arbitration Specialist

Global Food Judging Authority Instructor

رابعًا: حكم قانوني صريح حول الاستخدام

⚠️ **يُعد استخدام أي من هذه المسميات دون تفويض أو اعتماد خطي صادر عن الاتحاد أو إحدى جهاته التابعة:**

ادّعاء صفة مهنية دون سند

تضليلًا مهنيًا وتجاريًا

مخالفة صريحة لقواعد الممارسة العادلة

سببًا كافيًا لرفض أي شهادة أو لقب أو مشاركة

ويحتفظ الاتحاد بحقه الكامل في:

النشر التحذيري

السحب والرفض

الملاحقة القانونية

عدم الاعتراف بأي وثيقة مخالفة

خامسًا: توضيح جوهري للرأي العام

**الاعتماد المهني** ≠ **الاعتماد الحكومي**

الاتحاد لا يدّعي صفة وزارة أو جامعة رسمية

لكنه يملك **الشرعية القانونية والتنظيمية الكاملة** كاتحاد مهني دولي خاص

وهو المخوّل حصريًا داخل منظومته بمنح هذه المسميات

خاتمة تنظيمية

المسمّى المهني ليس لقبًا دعائيًا،
بل **صفة قانونية مرتبطة بمسؤولية وتنظيم ومساءلة**.

وأي مسمّى لا يصدر عن هذه المنظومة،
**لا قيمة مهنية ولا قانونية له داخل إطار التحكيم الطهوي الدولي**.

**صادر عن**
**International Union of Arab Master Chefs**
والجهات التابعة له
© جميع الحقوق محفوظة – 2026

السلطة العليا العالمية للتحكيم في فنون الطهي والذوّاقة

**World Supreme Authority for Culinary Arbitration**

التعريف القانوني للسلطة

تُعد **السلطة العليا العالمية للتحكيم في فنون الطهي والذوّاقة** جهة سيادية مهنية مستقلة تُعنى بوضع الإطار التشريعي والتنظيمي الأعلى لأعمال التحكيم الطهوي والذوّاقة على المستوى الدولي، بما يشمل اعتماد الأنظمة، تقنين المعايير، وضبط الصفة التحكيمية والألقاب المهنية المرتبطة بها.

وتُمارس هذه السلطة اختصاصها بوصفها **مرجعية عليا**، لا جهة تنفيذية أو تدريبية، وتعمل على ضمان وحدة المعايير، النزاهة، والاتساق المهني في جميع الممارسات التحكيمية التابعة لها.

التسجيل القانوني والصفة السيادية

تعمل السلطة ضمن كيان قانوني مسجّل وفعّال في المملكة المتحدة وفق البيانات التالية:

**الاسم القانوني:**
**WORLD SUPREME AUTHORITY FOR CULINARY ARBITRATION LTD**

**رقم تسجيل الشركة (Companies House – UK):**
**16896300**

**الصفة القانونية:**
شركة مسجّلة وفعّالة تمارس صلاحيات تنظيمية وتشريعية مهنية

**المرجعية المؤسسية:**
سلطة عليا مستقلة على رأس منظومة التحكيم الطهوي والذوّاقة

العلاقة التنظيمية بالاتحاد والكيانات التابعة

تُعد السلطة العليا المرجع الأعلى الذي تعمل تحته الجهات التنفيذية والتنظيمية التابعة، وعلى رأسها:

**الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC)**

**International Culinary & Gastronomy Arbitration (ICGA)**

وتختص السلطة بوضع الإطار العام، بينما تتولى الكيانات التابعة التنفيذ وفق التفويض المعتمد.

نطاق الاختصاص والصلاحيات

تشمل صلاحيات السلطة، على سبيل المثال لا الحصر:

إقرار أنظمة التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة

اعتماد الألقاب والمسميات التحكيمية الدولية

تحديد شروط منح وسحب الصفة التحكيمية

الفصل في النزاعات المهنية ذات الطابع التحكيمي

اعتماد أو إلغاء الاعتراف بأي منظومة تحكيم تابعة

حماية المجال من الانتحال أو التضليل المهني

ولا يجوز لأي جهة ادّعاء ممارسة التحكيم الدولي أو منح ألقابه خارج هذا الإطار.

حصرية الاسم والصفة

يُعد مسمّى:

**«السلطة العليا العالمية للتحكيم في فنون الطهي والذوّاقة»**
**World Supreme Authority for Culinary Arbitration**

اسمًا سياديًا مهنيًا محميًا تنظيمياً، ولا يجوز استخدامه أو الإيحاء بالانتماء إليه أو تمثيله إلا بتفويض رسمي مكتوب وصريح صادر عن الجهة المختصة داخل السلطة.

ويُعد أي ادعاء بالصفة أو استخدام الاسم دون سند قانوني **انتحالًا مهنيًا جسيمًا**.

الإطار الأخلاقي والتنظيمي

تستند السلطة في جميع قراراتها إلى مبادئ غير قابلة للتنازل، من أبرزها:

الاستقلالية الكاملة

الحياد المؤسسي

النزاهة والشفافية

منع تضارب المصالح

حماية سمعة المهنة والمجال

ويُعد الإخلال بهذه المبادئ سببًا مباشرًا لإلغاء أي اعتماد أو صفة.

تنويه قانوني

إن استخدام اسم السلطة أو مسمياتها أو الادعاء بصلاحيات تحكيمية عليا دون تفويض رسمي لا يترتب عليه أي أثر قانوني أو مهني، ويُعد مخالفة تنظيمية جسيمة تخضع للمساءلة وفق الأنظمة المعتمدة.

التحكيم الدولي في فنون الطهي والذواقة

**كيان مهني قانوني منظِّم للتحكيم الطهوي**

التعريف القانوني للشركة

تُعد **شركة التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة** كيانًا مهنيًا متخصصًا يُعنى بتنظيم، تقنين، والإشراف على أعمال التحكيم في مجالات فنون الطهي والذوّاقة على المستوى الدولي، وفق أطر تنظيمية واضحة ومعايير مهنية معتمدة.

وتعمل الشركة ضمن منظومة مؤسسية رسمية تضع التحكيم الطهوي في موقعه الصحيح كاختصاص مهني مستقل قائم على العلم، المنهجية، والمسؤولية المهنية.

التسجيل القانوني والاعتماد التعليمي

تعمل الشركة بشكل قانوني ورسمي ضمن المملكة المتحدة وفق البيانات التالية:

**الاسم القانوني:**
**INTERNATIONAL CULINARY & GASTRONOMY ARBITRATION LTD**

**رقم تسجيل الشركة (Companies House – UK):**
**16846998**

**الصفة:**
شركة مسجّلة وفعّالة (Active)

**الارتباط المؤسسي:**
ذراع قانوني وتنظيمي تابع لـ **الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC)**

الاعتماد كمزوّد تعليمي

تعمل الشركة ضمن الإطار التعليمي المعتمد للاتحاد، وتخضع لمنظومة التعليم والتدريب المهني المسجّلة رسميًا في المملكة المتحدة:

**UK Provider Reference Number (UKPRN):**
**10099301**

**نطاق الاعتماد التعليمي:**

التدريب المهني المتخصص

برامج التحكيم الطهوي

التأهيل في فنون الطهي والذوّاقة

التعليم غير النظامي المعتمد (Other Education & Professional Training)

ويُستخدم هذا الرقم حصريًا للتحقق من الصفة التعليمية والتنظيمية ضمن السجلات البريطانية الرسمية.

الصفة المؤسسية والاختصاص

تتولى الشركة، بصفتها جهة تنظيم وتحكيم، المهام التالية:

تنظيم التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة

وضع أنظمة ومعايير التقييم

اعتماد وتأهيل المحكّمين

الإشراف الفني على المسابقات والفعاليات

ضبط استخدام الألقاب والمسميات التحكيمية

إدارة ملفات النزاهة المهنية وتضارب المصالح

ولا تمتد صلاحيات الشركة إلى أي مجال خارج نطاق التحكيم الطهوي كما هو محدد تنظيمًا.

حصرية الاسم والمسمّى

يُعد مسمّى **«التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة»**
وكذلك التسمية الإنجليزية
**International Culinary & Gastronomy Arbitration**

اسمًا مهنيًا وتنظيميًا حصريًا مرتبطًا بالشركة المذكورة أعلاه، ويخضع للحماية المؤسسية والتنظيمية داخل منظومة الاتحاد.

ويُحظر على أي جهة أو فرد:

استخدام الاسم أو مشتقاته

الادعاء بالانتماء إليه

الإيحاء بتمثيله أو العمل باسمه

إلا بناءً على تفويض رسمي مكتوب وصريح وقابل للتحقق.

تنويه قانوني

إن استخدام اسم الشركة أو أرقام تسجيلها أو صفتها التعليمية أو مسمياتها التحكيمية دون سند قانوني أو تفويض رسمي لا يترتب عليه أي أثر مهني أو اعتراف مؤسسي، ويُعد مخالفة تنظيمية جسيمة تُعالج وفق الأنظمة المعتمدة.

مسابقات دولية

ينظّم **الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC)** مسابقات وفعاليات طهوية ذات طابع **مهني وتنظيمي دولي**، تُدار وفق أطر واضحة ومعايير تقييم معتمدة، وتجمع طهاة محترفين من مختلف الدول ضمن بيئة تنافسية منضبطة.

تُشرف هذه الفعاليات على إبراز **الكفاءة المهنية الفعلية**، والقدرة الإبداعية، والالتزام بالمعايير، وتوفّر منصة منظَّمة لعرض الخبرات وتبادل الممارسات المهنية، بما يسهم في **توثيق الإنجاز المهني** وتعزيز الحضور المؤسسي للمشاركين ضمن الأطر المعتمدة، دون إخلال بمبدأ النزاهة أو فصل الصلاحيات.

إتمام الدورة

عند إتمام برامجنا المعتمدة، يحصل المشاركون على **شهادة اعتراف مهني رسمي** صادرة عن **الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC)**، تُثبت استيفاءهم لمتطلبات البرنامج من حيث **الكفاءة، والمعرفة، والتقييم المعتمد** في مجالات فنون الطهي.

ويُعدّ هذا الاعتراف **توثيقًا مهنيًا قابلًا للتحقق** يعبّر عن إنجاز تدريبي أو تأهيلي محدّد، ويُسهم في **تعزيز المسار المهني** للمشارك ورفع مستوى موثوقية ملفه المهني، بما يدعم فرص التقدّم الوظيفي والتعاون المهني ضمن الأطر المؤسسية المتاحة، دون أن يُنشئ بحد ذاته أي صفة تنظيمية أو تحكيمية إلا بقرار مستقل ومكتوب.

الاعتماد

يُدار **برنامج الاعتماد** التابع لـ **الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC)** ضمن إطار **تنظيمي ومهني معتمد** يهدف إلى توثيق الكفاءة والالتزام بالمعايير في مجالات فنون الطهي والذوّاقة.

يقوم الاتحاد باعتماد **الطهاة، والمؤسسات، والبرامج المهنية** التي تستوفي **معايير محددة ومعلنة** تتعلق بالجودة، والكفاءة المهنية، والمنهج، والالتزام بالأطر التنظيمية المعتمدة، وذلك وفق إجراءات تقييم واضحة وقابلة للتحقق.

ويُعدّ هذا الاعتماد **توثيقًا مهنيًا مؤسسيًا** يسهم في تعزيز **المصداقية والاعتراف والثقة المهنية** داخل مجتمع فنون الطهي على المستوى الدولي، دون أن يُنشئ بحد ذاته أي صفة تنظيمية أو تحكيمية إلا بقرار مستقل وصريح صادر عن الجهة المختصة ضمن منظومة الاتحاد.

فريقنا

مجموعة متميزة من خبراء الطهي يجمعهم الشغف والإبداع والتميّز. يجمع طهاتنا بين التقاليد الغنية، والتقنيات المبتكرة، والخبرة العالمية لرفع فن الطهو إلى مستويات أرقى.