البيان التأسيسي للسلطة العليا للتحكيم الطهوي الدولي — WSACA
نص سيادي مهني مستقل يحدد المرجعية العليا للتحكيم الطهوي، ويؤسس لمبدأ المساءلة واللغة المهنية الملزمة، ويُثبت حدود الاختصاص بعيدًا عن منطق الألقاب المختصرة والانتشار غير المنضبط.
النص التأسيسي
في ظل التحولات المتسارعة التي يشهدها الحقل المهني لفنون الطهي والتحكيم المرتبط بها، ومع اتساع نطاق الممارسات، وتعدد المسميات، وتزايد الألقاب والصفات دون إطار مرجعي أعلى، بات من الضروري التوقف عند سؤال جوهري طال تأجيله: من يملك سلطة تحديد المعايير، وضبط الحدود، وتحمل المسؤولية النهائية؟
إن التحكيم المهني في فنون الطهي ليس نشاطًا ذوقيًا، ولا ممارسة إعلامية، ولا صفة اجتماعية، بل هو فعل مهني ذو أثر مباشر على المسارات المهنية، والسمعة، والفرص، والتمثيل المؤسسي. وكل فعل ذي أثر، يستوجب إطارًا أعلى يحدده، ويضبطه، ويُسائل القائمين عليه.
من هذا المنطلق، تم إنشاء السلطة العليا للتحكيم الطهوي الدولي بوصفها مرجعية سيادية مهنية مستقلة، تُعنى بحماية الإطار العام للتحكيم، لا بإدارة التفاصيل اليومية، ولا بمنافسة الكيانات القائمة، ولا بمنح الألقاب أو الصفات خارج منظومة واضحة.
إن نشأة هذه السلطة لا تمثل رد فعل ظرفي، ولا طموحًا سلطويًا، ولا ادعاء تفوق، بل تمثل استجابة تنظيمية ضرورية لفراغ مرجعي طال أمده، وأدى إلى اختلاط المفاهيم بين: التدريب والصفة المهنية، التعليم والتمثيل، اللقب والمسؤولية، الرغبة والجاهزية.
اختصاص السلطة العليا
تتمثل المهام الجوهرية للسلطة العليا في:
- وضع الإطار المرجعي الأعلى للتحكيم الطهوي المهني على المستوى الدولي.
- تحديد التعريفات المهنية الملزمة لمفاهيم التحكيم، والصفة، والاعتماد.
- حماية اللغة المهنية من التسيّب أو الاستغلال أو التضليل.
- الفصل المرجعي في النزاعات المفاهيمية والتنظيمية المرتبطة بالتحكيم.
- تثبيت مبدأ المساءلة المهنية بوصفه شرطًا ملازمًا لأي صفة تحكيمية.
ما لا تفعله السلطة العليا
تؤكد السلطة العليا، منذ تأسيسها، أنها:
- لا تحل محل الاتحادات أو المؤسسات أو الأكاديميات.
- لا تتدخل في إدارة المسابقات أو الفعاليات اليومية.
- لا تمنح الألقاب بالجملة، ولا تعتمد المسارات المختصرة.
- لا تعمل بمنطق العدد أو الانتشار، بل بمنطق المعيار والمرجعية.
الأساس الأخلاقي والقانوني
تستند السلطة العليا في وجودها إلى مبدأ أساسي مفاده أن: الحرية المهنية لا تتحقق في غياب الإطار، بل تنهار بدونه. وأن التنظيم ليس نقيض الإبداع، بل شرط استدامته. وأن السلطة التي لا تُسائل نفسها، تفقد مشروعيتها، مهما توسعت.
التعريف القانوني والضريبي
يصدر هذا البيان عن WORLD SUPREME AUTHORITY FOR CULINARY ARBITRATION LTD (WSACA) كشركة مسجلة في المملكة المتحدة (إنجلترا وويلز) برقم 16896300، وخاضعة لضريبة الشركات لدى HM Revenue & Customs بموجب رقم UTR: 80187 29371 (Tax Office No. 623).
المؤسس
الشيف أحمد المعدراني
مؤسس السلطة العليا للتحكيم الطهوي الدولي
رئيس الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
خبير التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة
هذا البيان يُعتمد كنص تأسيسي مرجعي، ويُعد جزءًا من الأرشيف المؤسسي الرسمي، وقابلًا للاستشهاد المهني والقانوني دون تقيد بزمن أو سياق.
Foundational Text
Amid accelerated transformations in the professional field of culinary arts and related arbitration—together with the expansion of practices, the proliferation of labels, and title inflation without a higher reference framework—one essential question can no longer be postponed: Who holds the authority to define standards, set boundaries, and carry ultimate accountability?
Professional culinary arbitration is neither personal taste, nor a media activity, nor a social label. It is a professional act with direct consequences for careers, reputations, opportunities, and institutional representation. Any act that produces impact requires a higher framework that defines it, regulates it, and holds its practitioners accountable.
From this standpoint, the World Supreme Authority for Culinary Arbitration was established as an independent, sovereign, professional reference body. Its mission is to protect the overarching arbitration framework—rather than manage daily operations, compete with existing entities, or distribute titles outside a clear and governed system.
Scope
- Establishing the highest reference framework for professional culinary arbitration internationally.
- Defining binding professional definitions for arbitration, status, and accreditation.
- Protecting professional terminology from misuse, exploitation, or deception.
- Providing reference-level resolution for conceptual and organizational disputes related to arbitration.
- Affirming professional accountability as an inseparable condition of any arbitration status.
What It Does Not Do
- It does not replace unions, institutions, or academies.
- It does not intervene in the daily management of competitions or events.
- It does not distribute titles in bulk, nor endorse “shortcut pathways.”
- It does not operate by popularity, but by standards and reference governance.
Legal & Tax Identification
This statement is issued by WORLD SUPREME AUTHORITY FOR CULINARY ARBITRATION LTD (WSACA), a company registered in the United Kingdom (England & Wales) under Company No. 16896300, subject to Corporation Tax with HM Revenue & Customs under UTR: 80187 29371 (Tax Office No. 623).
Founder
Chef Ahmad Maadarani
Founder (WSACA) • President (IUOAMC)
Texte fondateur
Face aux transformations rapides du champ professionnel des arts culinaires et de l’arbitrage—ainsi qu’à l’inflation des titres en l’absence d’un cadre supérieur—une question ne peut plus être reportée : qui détient l’autorité pour définir les normes, fixer les limites et assumer la responsabilité finale ?
Identification légale et fiscale
Le présent texte est émis par WORLD SUPREME AUTHORITY FOR CULINARY ARBITRATION LTD (WSACA), société enregistrée au Royaume-Uni sous le numéro 16896300, soumise à l’impôt sur les sociétés auprès de HMRC sous le numéro UTR: 80187 29371 (Tax Office No. 623).
Fondateur
Chef Ahmad Maadarani
Fondateur (WSACA) • Président (IUOAMC)
