International Union of Arab Master Chefs

Excellence and professionalism in culinary arts and international judging

Who We Are?

Union Internationale des Arab Master Chefs
est une organisation professionnelle internationale indépendante, fondée en 2018, agissant comme référence réglementaire et d’accréditation dans les domaines des arts culinaires, de la gastronomie, de l’accréditation professionnelle et du jugement culinaire, au sein d’un cadre juridique et institutionnel clair et multi-juridictionnel.

L’Union a été créée pour répondre à un besoin professionnel réel visant à structurer le secteur culinaire, à établir une distinction nette entre formation, accréditation et jugement, et à renforcer un modèle de professionnalisme institutionnel fondé sur la méthodologie et la responsabilité.

Elle opère en tant qu’organisme accréditant principal, avec une intégration institutionnelle de ses entités spécialisées chargées du jugement professionnel exécutif et de l’autorité suprême de régulation et d’arbitrage, conformément au principe de séparation des rôles et des compétences.

Depuis 2019, l’Union applique un système électronique officiel de documentation et de vérification des certifications et des statuts professionnels, garantissant la transparence, la traçabilité et la protection des titres professionnels.

Academy

IUOAMC Academy (Académie de l’Union Internationale des Arab Master Chefs)
est le bras académique et de formation officiel de l’Union Internationale des Arab Master Chefs, opérant dans un cadre institutionnel structuré dédié à la qualification professionnelle dans les domaines des arts culinaires et de la gastronomie, conformément aux normes d’accréditation en vigueur.

L’Académie dispense des programmes de formation et de qualification accrédités, combinant les fondamentaux culinaires et les techniques modernes, et agit en coordination institutionnelle avec les entités spécialisées de l’Union, garantissant la conformité réglementaire, la clarté des parcours professionnels et la vérifiabilité des certifications.

Entités éducatives affiliées et titres d’arbitrage protégés légalement

Entités éducatives affiliées officiellement

et titres professionnels et d’arbitrage protégés légalement

I. Cadre juridique et réglementaire

L’**International Union of Arab Master Chefs** opère dans un cadre juridique professionnel international et fonde l’organisation de ses entités éducatives et de ses titres professionnels sur les références suivantes :

Companies Act 2006 (Royaume-Uni)

Réglementations britanniques relatives à la formation professionnelle et à l’enseignement non gouvernemental

UK GDPR & Data Protection Act 2018

Consumer Protection from Unfair Trading Regulations 2008

Principes généraux du droit international distinguant entre :

Accréditation gouvernementale

Accréditation professionnelle / institutionnelle

En conséquence, toutes les entités et appellations mentionnées ci-dessous relèvent d’un **système professionnel institutionnel privé** et ne constituent pas des diplômes académiques ou gouvernementaux officiels, sauf indication expresse contraire.

II. Prestataires de formation et d’enseignement professionnel affiliés

*(14 entités approuvées institutionnellement)*

Les entités suivantes sont enregistrées en tant que dénominations commerciales ou structures éducatives affiliées à l’Union et exercent dans le cadre de la **formation et de l’enseignement professionnels** :

International Master Chefs Academy

Arab Master Chefs Academy

IUOAMC Academy

Arab International Union of Culinary Arts

International Master Chefs University

Master Chefs International Journal

Gastronomy & Culinary Arts Institute

International Culinary & Gastronomy Arbitration

IUOAMC University

Master Chefs Academy TV

International Culinary Research Center

Global Gastronomy Innovation Hub

International Culinary Competitions Authority

World Supreme Authority for Culinary Arbitration

Clarification juridique importante

Ces entités sont des **prestataires de formation professionnelle**

Elles ne sont **pas classées comme universités gouvernementales**

Les certifications délivrées sont :

Certificats professionnels

Diplômes professionnels

Master / Doctorat professionnels *(non académiques, non gouvernementaux)*

III. Titres d’arbitrage et de jugement protégés légalement

Fondement juridique de la protection

Ces titres sont protégés par :

Les lois relatives à la protection des dénominations commerciales et des statuts professionnels

Les règles de prévention de la tromperie professionnelle

Les statuts internes et règlements approuvés de l’Union

Le droit exclusif de l’autorité organisatrice de limiter l’usage du titre à ses bénéficiaires officiels

🔒 Titres d’arbitrage approuvés (14 titres officiels)

International Culinary Judge

Certified Gastronomy Judge

Culinary Arbitration Judge

Global Culinary Arbitration Instructor

Master Culinary Adjudicator

International Sensory Evaluation Judge

Certified Food Aesthetics Judge

Elite Culinary Standards Examiner

Global Gastronomy Arbitration Trainer

International Culinary Compliance Expert

Certified Competition Arbitration Master

Professional Culinary Case Evaluator

Advanced Culinary Arbitration Specialist

Global Food Judging Authority Instructor

IV. Décision juridique explicite concernant l’usage non autorisé

⚠️ L’utilisation de l’un quelconque de ces titres sans autorisation écrite ou accréditation officielle délivrée par l’Union ou l’une de ses entités affiliées constitue :

Une usurpation de statut professionnel

Une tromperie professionnelle et commerciale

Une violation manifeste des règles de loyauté et de bonne pratique

Un motif suffisant pour le rejet de toute certification, titre ou participation invoquée

L’Union se réserve pleinement le droit de :

Publier des avertissements officiels

Retirer ou invalider toute reconnaissance

Engager des poursuites judiciaires

Refuser toute reconnaissance de document non conforme

V. Clarification fondamentale à l’attention du public

**Accréditation professionnelle ≠ accréditation gouvernementale**

L’Union ne revendique aucun statut ministériel ou universitaire officiel

Elle dispose d’une pleine légitimité juridique et réglementaire en tant qu’union professionnelle internationale privée

Elle est la **seule autorité habilitée au sein de son système** à octroyer ces titres

Conclusion réglementaire

Un titre professionnel n’est pas un outil promotionnel,
mais un **statut juridique lié à la responsabilité, à la régulation et à la redevabilité**.

Tout titre ne provenant pas de ce cadre institutionnel
est **dépourvu de toute valeur professionnelle ou juridique** dans le domaine de l’arbitrage culinaire international.

Émis par
**International Union of Arab Master Chefs**
et ses entités affiliées
© Tous droits réservés – 2026

Autorité Suprême Mondiale de l’Arbitrage Culinaire

**World Supreme Authority for Culinary Arbitration**

Définition juridique de l’Autorité

L’**Autorité Suprême Mondiale de l’Arbitrage Culinaire** est une autorité professionnelle souveraine chargée d’établir le **cadre réglementaire, normatif et de gouvernance le plus élevé** régissant l’arbitrage des arts culinaires et de la gastronomie au niveau international.

Elle agit en tant que **référence suprême**, responsable de la normalisation des systèmes d’arbitrage, de la protection des titres professionnels, de la définition des règles éthiques et du contrôle de la conformité institutionnelle.
L’Autorité n’exerce aucune activité exécutive, commerciale ou de formation.

Enregistrement légal et statut souverain

L’Autorité opère à travers une entité juridique légalement enregistrée et active au Royaume-Uni, selon les références officielles suivantes :

**Dénomination légale :**
**WORLD SUPREME AUTHORITY FOR CULINARY ARBITRATION LTD**

**Numéro d’enregistrement (Companies House – Royaume-Uni) :**
**16896300**

**Statut juridique :**
Société enregistrée et active exerçant des fonctions professionnelles de régulation et de gouvernance

**Position institutionnelle :**
Autorité professionnelle suprême au sommet du cadre mondial de l’arbitrage culinaire

Relations institutionnelles et structure de gouvernance

L’Autorité constitue l’organe **suprême de gouvernance et de régulation**, sous lequel opèrent les entités affiliées ou déléguées, notamment :

**Union Internationale des Arab Master Chefs (IUOAMC)**

**International Culinary & Gastronomy Arbitration (ICGA)**

Les entités affiliées assurent l’exécution, la formation ou l’organisation opérationnelle, tandis que l’Autorité conserve une compétence exclusive en matière de **législation, reconnaissance, protection des titres et discipline professionnelle**.

Champ de compétence et pouvoirs

Les attributions de l’Autorité comprennent notamment :

L’adoption et la ratification des règlements internationaux d’arbitrage culinaire et gastronomique

L’accréditation et la protection des titres professionnels d’arbitrage

La définition des conditions d’octroi, de suspension ou de retrait du statut d’arbitre

Le règlement des différends professionnels liés à l’arbitrage

L’octroi ou le retrait de la reconnaissance institutionnelle

La prévention des usages abusifs, de l’usurpation de titre et de la représentation trompeuse

Aucune personne physique ou morale ne peut revendiquer une autorité internationale en arbitrage culinaire en dehors de ce cadre.

Exclusivité du nom et du statut

La désignation :

**« World Supreme Authority for Culinary Arbitration »**
(**Autorité Suprême Mondiale de l’Arbitrage Culinaire**)

constitue un **titre professionnel souverain protégé**.
Toute utilisation du nom, toute revendication d’affiliation ou toute prétention à une autorité associée est strictement interdite sans **autorisation écrite, explicite et vérifiable** émise par l’organe compétent de l’Autorité.

Toute revendication non autorisée constitue une **usurpation professionnelle grave**.

Cadre éthique et réglementaire

Toutes les décisions et reconnaissances émises par l’Autorité reposent sur des principes fondamentaux non négociables, notamment :

Indépendance institutionnelle totale

Neutralité absolue

Transparence et intégrité

Prévention des conflits d’intérêts

Protection de la crédibilité et de la réputation de la profession

Toute violation de ces principes entraîne des mesures réglementaires immédiates, pouvant aller jusqu’au retrait définitif de la reconnaissance.

Mention légale

Toute utilisation non autorisée du nom de l’Autorité, de son identité juridique, de son numéro d’enregistrement ou de ses prérogatives déclarées est dépourvue de tout effet juridique ou professionnel et constitue une violation réglementaire grave, passible de mesures disciplinaires et légales conformément aux règlements internes applicables.

Arbitrage International des Arts Culinaires et de la Gastronomie

**Entité professionnelle légale régissant l’arbitrage culinaire**

Définition juridique de l’entité

**L’Arbitrage International des Arts Culinaires et de la Gastronomie** est une entité professionnelle spécialisée chargée de l’organisation, de la régulation et de la supervision de l’arbitrage dans les domaines des arts culinaires et de la gastronomie au niveau international, conformément à des cadres réglementaires définis et à des normes professionnelles approuvées.

Cette entité positionne l’arbitrage culinaire comme une discipline professionnelle indépendante, fondée sur la méthodologie, l’évaluation scientifique, la responsabilité et la gouvernance institutionnelle, et non comme une pratique honorifique ou symbolique.

Enregistrement légal et statut de prestataire éducatif

L’entité opère légalement au Royaume-Uni selon les références officielles suivantes :

**Dénomination légale :**
**INTERNATIONAL CULINARY & GASTRONOMY ARBITRATION LTD**

**Numéro d’enregistrement de la société (Companies House – Royaume-Uni) :**
**16846998**

**Statut juridique :**
Société enregistrée et active

**Affiliation institutionnelle :**
Entité juridique et réglementaire opérant sous le cadre de l’**Union Internationale des Arab Master Chefs (IUOAMC)**

Accréditation en tant que prestataire de formation

L’entité exerce ses activités de formation et de qualification professionnelle dans le cadre éducatif officiellement enregistré de l’Union au Royaume-Uni :

**UK Provider Reference Number (UKPRN) :**
**10099301**

**Champ d’activité éducative :**

Formation professionnelle en arbitrage culinaire

Programmes de gastronomie et d’analyse sensorielle

Enseignement professionnel et vocationnel spécialisé

Programmes de formation non formelle accréditée

Ce numéro UKPRN est utilisé exclusivement à des fins de vérification institutionnelle au sein des registres éducatifs officiels du Royaume-Uni.

Rôle institutionnel et champ de compétence

En sa qualité d’entité de régulation et d’arbitrage, la société est notamment chargée de :

Réguler l’arbitrage international des arts culinaires et de la gastronomie

Établir des systèmes d’arbitrage et des grilles de notation

Accréditer et qualifier les juges culinaires

Superviser les compétitions et événements culinaires

Encadrer l’usage professionnel des titres et désignations d’arbitrage

Gérer les cadres éthiques et les situations de conflit d’intérêts

Les compétences de l’entité sont strictement limitées au champ professionnel de l’arbitrage culinaire et gastronomique tel que défini par son mandat institutionnel.

Exclusivité du nom et de la désignation

La désignation **« International Culinary & Gastronomy Arbitration »**, ainsi que son équivalent arabe
**« التحكيم الدولي في فنون الطهي والذوّاقة »**, constitue un intitulé professionnel et institutionnel protégé au sein du cadre réglementaire de l’Union.

Aucune personne physique ou morale n’est autorisée à :

utiliser cette appellation ou ses dérivés,

revendiquer une affiliation,

ou suggérer une représentation ou une autorité associée,

sans une autorisation écrite, explicite et vérifiable émise par l’autorité compétente au sein de la structure institutionnelle.

Mention légale

Toute utilisation non autorisée du nom de l’entité, de son numéro d’enregistrement, de son statut de prestataire éducatif ou de ses titres d’arbitrage n’a aucun effet juridique ou professionnel et constitue une violation réglementaire grave, passible de mesures institutionnelles et légales conformément aux règlements internes applicables.

International Competition

L’**Union Internationale des Arab Master Chefs (IUOAMC)** organise des **compétitions culinaires internationales et des événements professionnels** menés dans un cadre réglementaire structuré et régis par des normes d’évaluation approuvées. Ces manifestations réunissent des chefs professionnels de différents pays dans un environnement compétitif contrôlé et transparent.

Ces compétitions ont pour objectif d’évaluer la **compétence professionnelle démontrée**, la créativité et le respect des critères établis. Elles offrent une plateforme institutionnelle permettant la présentation des expertises et la **reconnaissance institutionnelle des réalisations**, conformément aux principes de neutralité, d’intégrité et de séparation des mandats de l’Union.

Course completion

À l’issue de nos programmes accrédités, les participants reçoivent une **attestation officielle de reconnaissance professionnelle** délivrée par l’**Union Internationale des Arab Master Chefs (IUOAMC)**, attestant du respect des exigences du programme en matière de **compétences, de connaissances et d’évaluation approuvée** dans le domaine des arts culinaires.

Cette reconnaissance constitue un **enregistrement professionnel vérifiable** documentant un accomplissement de formation ou de qualification spécifique. Elle contribue au renforcement du profil professionnel du participant et soutient l’évolution de carrière ainsi que les opportunités professionnelles internationales **dans le cadre institutionnel applicable**, sans conférer de statut réglementaire, représentatif ou de jugement, sauf décision écrite distincte et expresse.

Accreditation

Le **programme d’accréditation** de l’**Union Internationale des Arab Master Chefs (IUOAMC)** est administré dans un **cadre professionnel et réglementaire structuré**, visant à documenter formellement la compétence et le respect des normes établies dans les domaines des arts culinaires et de la gastronomie.

L’Union accrédite les **chefs, les institutions et les programmes professionnels** qui satisfont à des **critères définis et publiés** relatifs à la qualité, à la compétence professionnelle, à la méthodologie et au respect des cadres réglementaires approuvés, selon des procédures d’évaluation claires et vérifiables.

Cette accréditation constitue un **enregistrement professionnel institutionnel** contribuant au renforcement de la **crédibilité, de la reconnaissance professionnelle et de la confiance** au sein de la communauté culinaire internationale, sans conférer en elle-même aucun pouvoir réglementaire ou de jugement, sauf décision écrite distincte émanant de l’autorité compétente au sein de la structure de l’Union.

Our Team

A distinguished group of culinary experts united by passion, creativity, and excellence. Our chefs bring together rich traditions, innovative techniques, and global experience to elevate the art of gastronomy.