Profil du Président de l’Union

Ahmad Maadarani
est le fondateur et président de l’Union Internationale des Arab Master Chefs, ainsi que le fondateur et développeur des systèmes internationaux de jugement culinaire dans les domaines des arts culinaires et de la gastronomie.

Depuis 2018, il a conduit la mise en place d’un cadre institutionnel global qui a transformé le jugement culinaire d’une simple désignation symbolique en une autorité professionnelle réglementée, dotée de mandats définis, de normes structurées et de mécanismes de responsabilité.

Il est à l’origine de l’application d’une séparation institutionnelle stricte des compétences entre :

• la formation et le développement professionnel,

• l’accréditation professionnelle,

• le jugement culinaire exécutif,

• et l’autorité suprême de régulation et d’arbitrage,

au moyen d’entités juridiques légalement enregistrées, de règlements codifiés et de parcours opérationnels auditables.

M. Maadarani est reconnu pour la diversité de ses expertises professionnelles et institutionnelles, qui couvrent notamment :

• la conception législative et structurelle des systèmes internationaux de jugement et des référentiels d’évaluation ;

• le développement de systèmes de notation, de méthodologies d’évaluation et de mécanismes d’arbitrage ;

• le leadership institutionnel et la gouvernance d’entités multi-juridictionnelles ;

• les cadres académiques et de qualification professionnelle ;

• la protection des titres et appellations professionnelles ;

• et les systèmes électroniques de documentation et de vérification des qualifications professionnelles.

Sous sa direction, l’Union a adopté dès 2019 un système avancé de documentation et de vérification électronique (numéros de référence uniques et codes QR), plaçant cette structure parmi les premières du secteur culinaire à mettre en œuvre un tel niveau de gouvernance et de transparence.

Il est aujourd’hui considéré comme une référence institutionnelle et réglementaire dans le domaine du jugement culinaire et de l’accréditation professionnelle, animé par une approche pragmatique axée sur l’application concrète, et fondée sur le principe que :

• l’accréditation est une responsabilité professionnelle encadrée par le droit,

• le jugement est une autorité professionnelle réglementée,

• et le professionnalisme constitue un engagement institutionnel durable.

Son action a posé les bases d’un système professionnel pérenne, gouverné par le droit, mesuré par la méthodologie et validé par des enregistrements institutionnels vérifiables.