About iuoamc
Union Internationale des Arab Master Chefs
est une organisation professionnelle internationale indépendante, fondée en 2018, agissant en tant qu’instance de référence réglementaire et d’accréditation dans les domaines des arts culinaires, de la gastronomie et du jugement culinaire professionnel à l’échelle internationale.
L’Union a été créée pour répondre à un besoin professionnel et réglementaire réel au sein du secteur culinaire, face à la prolifération des titres non encadrés, à l’absence de cadres structurés pour le jugement professionnel, et à la confusion fréquente entre formation, accréditation et autorité professionnelle.
L’Union adopte une approche institutionnelle fondée sur :
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l’élaboration de normes professionnelles et réglementaires pour les arts culinaires et le jugement culinaire ;
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l’organisation et la régulation des activités de jugement professionnel selon des systèmes, critères et champs de compétence clairement définis ;
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l’accréditation et la qualification des professionnels et des juges culinaires à travers des parcours structurés et vérifiables ;
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la protection des titres professionnels et de jugement contre toute utilisation trompeuse ou non autorisée.
L’Union exerce son rôle en tant qu’instance de référence réglementaire, et non comme une plateforme médiatique ou une association honorifique. Elle opère dans le cadre de dispositifs juridiques et d’accréditation organisés et a mis en place, depuis 2019, un système électronique de documentation et de vérification reposant sur des numéros de référence uniques, des codes QR et des registres officiels, garantissant la transparence, la crédibilité et l’intégrité professionnelle.
L’Union affirme que l’exercice professionnel et le jugement culinaire relèvent d’une responsabilité institutionnelle, fondée sur la méthodologie, la compétence et la responsabilité, et non sur la notoriété, l’auto-désignation ou les démarches promotionnelles.
