مرتديلا منزلية مقدمة من الشيف خليفة مسوس من الجزائر

 مرتديلا منزلية 

المكونات و المقادير :
  500 غرام صدر دجاج
-3 حبات بيض
-4 مربعات جبن كيري
- 50 ملل زيت نباتي
- 30 غرام سميد ناعم
-10 غرام ملح
-فلفل أسود
-فلفل احمر (غير حار)
-كزبرة
-كمون

طريقة التحضير :

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ماعدا الزيتون والجبن و نقوم بطحنها جيدا حتى نتحصل على خليط ناعم ومتجانس نضيف بعد ذلك الزيتون أخضر المقطع إلى شرائح و قطع الجبن.
فوق طاولة العمل نضع قطعة من ورق الألومنيوم ثم طبقة ثانية من الورق السيلوفان (الشفاف) الخاص بالطعام
نقوم بعد ذلك بسكب الخليط المتحصل عليه فوق الورق ونقوم بلفها على شكل حربوش أسطواني ثم نحكم غلقه من الأطراف نحدث بعد ذلك ثقوب في تلك الأسطوانة بعود شواء أو إبرة نظيفة حتى تمكن هذه الخطوة المرتديلا من الاستواء جيدا نضع حربوش المرتديلا في قدر بخاري لمدة ساعة حتى تنضج جيدا وتتماسك نطفي النار من تحتها ثم نتركها جانبا حتى تبرد قليلا
نضعها بعد ذلك في الثلاجة
وبعدما تبرد نقطعها ونقدمها.

ملاحظة: المرتديلا المنزلية صحية احسن من تلك التي تباع والتي تحتوي على تركيبات كيماوية ومواد حافظة