فطاير الزعتر الأخضر مقدمة من سيرين حجاوي من الأردن
فطاير الزعتر الأخضر
*المكونات العجين :
2 كيلو طحين
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
3ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب زيت زيتون
*مكونات الحشوة :
10كوب زعتر أخضر مغسول ومنشف
8 حبة بصل كبيرة مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة سماق
ملح حسب الرغبه
نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير :
يتم فرك الطحين وباقي المكونات بالزيت والماء الدافئ حتى تمتزج المكونات وتتشكل العجينه وتركها لفترة من الزمن
تحضير الحشوة
يتم تقليب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل ونضع فوقه السماق والملح ووضعه على جنب حتى يبرد ثم نضعه على الزعتر
يتم تقطيع العجين قطع متساويه
وترق على شكل مربع ونضع الزعتر بالمنتصف وتغلق على شكل طبقات
تخبز بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر
