كبة نية حيلة نباتية ( بلا لحمة ) تقدمة الشيف رفيف جيجكلي من الاردن
كبة نية حيلة نباتية ( بلا لحمة )
المقادير :
- (2/1) كيلو برغل أسمر ناعم
- (1) حبة وسط بصل
- (1) حبة صغيرة بندورة
- (2/1) ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- (2/1) كوب دبس بالفليفلة ( معجون الحر)
- (1) حبة صغير فلفل أخضر حار
- (2/1) ملعقة صغيرة دبس الرمان
- (1) ملعقة صغيرة كمون
- (1) كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- يغسل البرغل جيدا وتصفى الماء عنه ويترك جانبا لمدة(0 1 )دقائق .
- في مفرمة اللحمة نطحن البرغل والبصل والفلفل الحار وحبة البندورة .
- تبلل اليد ويخلط المزيج يضاف اليه دبس الفليفلة ( معجون الحر ) والكمون ودبس الرمان والملح ويخلط جيدا حتى يتجانس وتفرم مرة أخرى إذا لزم الأمر .
- نضيف زيت الزيتون ويفرك بباطن اليد حتى يتغلغل الزيت ويصبح الخليط كالعجينة .
- تفرد العجينة في وعاء التقديم وتزين بحبات الجوز والنعناع الأخضر .
