مجبوس لحم كويتي

المكوّنات

0.65 جرام  بصل حجم متوسط
‏0.65 جرام     زيت نباتي
‏0.65    طماطم حجم متوسط
‏533.35 غرام  لحم الغنم، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
‏1.35   مكعبات مرقة اللّحم من ماجي®
‏1.35 ل ماء
‏1.35 جرام  قطع لايم مجفف/ لومي
‏450جرام  أرز بسمتي
‏0.65 جرام الزبيب الذهبي من دون البذور

طريقة التحضير:

المدّة :45 دقيقة 

• Step 1 

يُقلى البصل في قدر مخصّصة لطهو الأرز بواسطة الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. تُضاف الطماطم وتطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية. 

• Step 2 

تُضاف قطع اللحم، ومكعبات مرق اللحم من ماجي®، والليمون الأخضر المجفف والماء ويُترك المزيج حتى الغليان. 

• Step 3 

يُضاف الأرز والزبيب عندما يصبح اللحم ناضجاً ويُضاف قليل من الماء حتى يصبح منسوبه أعلى من المكونات بمقدار 3 سم. تُغطى القدر وتُطهى المكونات حتى يُمتص الماء ويصبح الأرز ناضجاً بالكامل. 

• Step 4 

يُقدم في صحن كبير الحجم مع سلطة الخيار ولبن الزبادي.

إعداد الشيف خضر خشيش
تدقيق لغوي : ساندي حداد