غذاؤك دواؤك في مكافحة السرطان
يساعد تناول الأغذية الصحية المتوازنة والوظيفية في تقليل مخاطر الأصابة بالسرطان وأمراض متعددة مثل السكري والسكتات القلبية والدماغية وهشاشة العظام ونقص المناعة والسمنة وغيرها.
الأطعمة التي تحارب السرطان:
* الخضروات والفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات والبذور الغير مملحة والثوم والبصل.
* زيت الزيتون البكر والممتاز.
* الاياف الغذائية
* السوائل الصحية مثل عصائر الخضروات والشاي الاخضر والزنجبيل والنعناع والقرنفل والقرفة.
* وينصح أن تكون البروتينات خالية من الدسم مثل منتجات الألبان ولا يكثر من تناول اللحوم الحمراء أكثر من مرتين أسبوعياً.
أطعمة تزيد من مخاطر الأصابة بالسرطان:
اللحوم المعلبة والنقانق والبروستد.
النشويات المكررة والسكريات والعصائر المحلاة والمشروبات الغازية والحلويات والدهون المشبعة و المهدرجة.
وينصح بأن تكون طريقة تحضير الاطباق بالخبيز أو السلق أو التحميص أو استعمال الشواية الهوائية ولا ينصح باستخدام القلي العميق والشوي على الفحم.
ارشادات صحية عامة:
* تجنب التدخين المباشر والسلبي والمشروبات الكحولية.
* ممارسة التمارين الرياضية المنتظمة.
* المحافظة على وزن الجسم ضمن المعدل الطبيعي وكذلك مستويات سكر الدم وضغط الدم والدهنيات.
* عدم التعرض لأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة.
* التحكم في التوتر.
* الحصول على النوم الكافي والهاديء.
* القيام بالفحص الطبي الشامل والكشف المبكر عن السرطان.
متمنين للجميع وافر الصحة والعافية والسلامة
الدكتور باسم أبو بكر
بروفسور التغذية الطبية وصحة المجتمع
مستشار التغذية للاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
الشيف
نسرين الوادي
