اربد الاردنيه عروس الشمال

   تعرف اربد عروس الشمال بأنها من أجمل المدن الأردنية، يبلغ عدد سكانها حوالي (900) ألف نسمة، وتقع في منبسط من الأرض على بعد (65) كم شمال العاصمة عمان.

ومن الاطباق المميزة المشهورة بها ارض عكوب البراري وخرفيشٍ وعلتٍ يملأ الاطباق حباً المكمورة اللذيذة بزيت الزيتون الصافي من ربوع اربد بالإضافة إلى المطابقة والكعاكيل ومنسف البرغل وشوربة الجعدة وتحضيرها يحتاج الى صبر وتعب وحب وهي ذات مذاق اصيل لا يمكن الوصول إلى نكهته المميزة الا من الأجيال القديمة في ارض الدحنون والزيتون.

ولدى أهل اربد  عادات مميزة في شهر رمضان الفضيل حيث يتراكض الاطفال في الحارات بعد الفطور بصحبة طائراتهم المفرقعة .. التي تبعث الاستمتاع بقلوبهم ... كما يجلس الكبار في السن أمام أبواب البيوت والمحلات يتبادلون أطراف الحديث وهم يتناولون الجعابير اللذيذة مع مراقبة الازدحام في الشوارع والتقاء النساء للتحضير لوليمة اليوم التالي للإفطار ك حفر الكوسا ولف ورق العنب والكباب وفرم العلت و الخبيزة أو تفريز بعض الخضار أو تنشيفها .

ويمتد السهر إلى ما بعد منتصف الليل وفي بعض الأحيان لغاية السحور .

ورمضان في اربد يعني الاجتهاد في عمل الخير حيث يقوم كل من يملك محصول بالتوزيع على المحتاجين منه مثل السمسم والقمح والشعير والكوسا والجعابير وغيرها. ..

ويكون هناك أجواء روحانية تضفي سمة الايمان والحنو بين أطراف المجتمع والعائلة بأعداد الولائم والعزائم بحيث يجسد رمضان الخير والمودة والألفة

ومن أبرز عادات أهل أربد بالاعراس تقديم أهل العروس القهوة للضيوف من أهل العريس، لكنها لا تُشرب إلا عندما يبدأ شخص موكل من طرف العريس بطلب يد العروس، ليرد عليه الشخص الموكل من جهة العروس، وقوله “اشربوا قهوتكم ونتشرف في نسبكم”. لتعم بعدها الفرحة على أهل العروسين، وتملأ بيوتهم بالزغاريد، لإعلان ارتباط

وفي يوم الزفاف ( عادة يكون في يوم الجمعة )

أما خلال يوم الزفاف، يعد "حمام العريس" أحد أهم الطقوس التقليدية، التي ما تزال معظم العائلات تتمسك بها. يستدعى حلاق العريس لحلاقة شعره وشعر أصدقائه. وفي الأثناء، يتم ترديد أغانٍ تقليدية مخصصة لهذه المناسبة. في الجهة المقابلة، تجتمع النسوة الكبيرات السن في منزل العروس لتقديم النقوط لها ووضع الحنة.

يبقى طبق المنسف سيد الاحتفالات في الأردن، والطبق الرئيسي والوحيد في حفل الغداء يوم الزفاف. وهو يتكون من لحم الخروف، واللبن "الجميد" والأرز وخبز الشراك ويزين بالمكسرات، يؤكل باليد ويقدم على طبق كبير، فيجتمع 5 إلى 6 رجال حول الطبق.

​

يوم الزفاف، يجري توزيع "المطبقيات" وهي عبارة عن سكاكر ولوز مغطى بالسكر وشوكولاته ملفوف في قطعة قماش جميلة الشكل, وحين تدخل الفاردة إلى منزل العروس، يبقى العريس خارج المنزل بانتظار خروج عروسه مع (والدها أو أشقائها أو عمها أو خالها). ثم يتسلمها ويتجهان معاً إلى منزل والد العريس للاحتفال مجدداً بحفل الزواج. فيتم تخصيص أغان وأهازيج معينة للأعراس، فضلاً عن الرقصات والدبكات.

وفي اليوم التالي لحفلة العرس، يقيم أهل العرس وليمة غداء تسمى تقليدياً "قرا"، ويكون المنسف هو الطبق الرئيسي.

يعد النقوط أيضاً جزءاً أساسياً من تقاليد الأعراس في الأردن، ويجسد فكرة التكافل الاجتماعي. في الماضي، كان يتم تزويد منزل العريس بالأرز والسكر إلى جانب المواشي كنقوط. أما اليوم، فجرى استبدال النقوط التقليدي بتقديم مبلغ مالي للعريس.

أما ثوب العروس، فبحسب خليفات هنالك 21 ثوباً تقليدياً كانت ترتديها العروس في الماضي، حسب المنطقة التي تسكنها. لكن اليوم، غاب الثوب التقليدي واستبدلته العروس بالفستان الأبيض المتعارف عليه عالمياً.

​

اليوم، يميل غالبية الشباب والشابات إلى إقامة حفلات أعراس حديثة، فيتم الاستغناء عن الحفلات السابقة ليوم العرس، واستبدال حفل الغداء والسهرة بإقامة احتفال واحد، لعلّ العامل المادي واحد من الأسباب الرئيسية لذلك، خصوصاً أنه في التقاليد الأردنية، العريس هو المسؤول عن نفقات العرس من تجهيز المنزل حتى تكاليف ثوب الزفاف، ومهر العروس والشبكة.

تبلغ كلفة حفل الزفاف الحديث عشرات آلاف الدولارات إذا أقيم حفل في فندق 5 نجوم أو من الممكن أن لا تتعدى 1000 دولار إذا أقيم في قاعة بسيطة.

برغم التغييرات الكثيرة على الأعراس، يبقى بعض الجزئيات ثابتاً ليعطي نكهة مختلفة للعرس الأردني

1-    اختيار شريكة الحياة:

يتم اختيار شريكة الحياة عندما يقرر الشاب الزواج وهناك طرق مختلفة إما تقليدية عن طريق الأهل الذين يذهبون لرؤية الفتاة وبعد ذلك يقومون بالسؤال عنها من المحيطين سواء أقارب أو معارف أو بطريقة التعارف بين الشاب والفتاة مسبق.

2-     الخطوة الثانية بعد التعاون الذي يتم بين أهل كلا الشريكين وهي ما يعرف بالجاهة

وهي نسبة الى وجهاء أو كبار القوم من طرف الرجل (الشريك)، حيث يقومون بالذهاب الى منزل الفتاة وملاقاة وجهاء وكبار القوم من طرف عائلة الفتاة، وبعد وصولهم يقومون بالترحيب بصاحب البيت ومن معه، ثم يبدأ أهل العروس بصب القهوة للضيوف ويبدأ من الجهة اليمنى ولكنهم يرفضون و يشيرون على  والد العروس بصب القهوة لكبير الجاهة عند أهل العريس ثم يقوم كبير الجاهة من طرف العريس بالكلام الموجه الى أب الفتاة فيقول: "جينا نطلب القرب منكم لإبننا فلان بن فلان وان شاء الله ما تكسر خاطرنا." فيقول والد العروس:"اشرب قهوتك قبل ما تبرد" وفي ذلك دلالة على الموافقة فيشرب كبير الجاهة القهوة ثم من معه من بعده. وبعد الإتفاق على تفاصيل الزواج وترتيباته والمهر والذهب، ويتم تحديد موعد عقد الزواج (كتب الكتاب) وموعد الحفلة للخطوبة والعرس وعادة تكون حفلة الزواج بعد سنة من حفلة الخطوبة.

بقلم:- الشيف أماني بدارنه🧑‍🍳