🌟 إعلان هام! 🌟 🍽️ دورة تحسين جودة وسلامة الأغذية 🍳

🌟 إعلان هام! 🌟

🍽️ دورة تحسين جودة وسلامة الأغذية 🍳

👨‍🍳 من الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب 👩‍🍳

🆓 دورة مجانية!

هل تسعى لتحسين جودة منتجاتك في صناعة الأغذية؟ ترغب في تعلم استراتيجيات مبتكرة لضمان سلامة الأغذية؟ إليك الفرصة المثالية!

📅 مدة الدورة: من 20 سبتمبر 2023 إلى 20 أكتوبر 2023

ماذا ستتعلم في هذه الدورة المميزة؟

• استراتيجيات تحسين جودة المنتجات الغذائية
• ممارسات سلامة الأغذية الحديثة
• تقنيات التحكم في الجودة
• التواصل مع العملاء وتلبية توقعاتهم
• تقديم منتجات آمنة وعالية الجودة

🌐 الدورة متاحة عبر الإنترنت، يمكنك الانضمام من أي مكان في العالم!

💼 تعزيز فرص العمل والنمو المهني.

💡 الدورة مفتوحة للجميع.

🔥 الأماكن محدودة! لا تفوت هذه الفرصة الفريدة لتحسين مهاراتك في صناعة الأغذية.

📝 للتسجيل ولمزيد من المعلومات، يرجى زيارة موقعنا على الويب: http://iuoamc.net/ar/post/306 

🎓 معتمدة من الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب.

📞 للتسجيل ولمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا على: 96181180814 +

💬 للمشاركة في المجموعة على تيليجرام لهذه الدورة، انقر هنا: [رابط تيليجرام]

انضم إلينا وابدأ رحلتك نحو تحسين جودة وسلامة الأغذية مع الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب!

#تحسين_الجودة #سلامة_الأغذية #الاتحاد_الدولي_ماستر_شيف_العرب #تدريب_مجاني #صناعة_الأغذية #تحسين_المهارات #تاريخ_البدء_20_سبتمبر_2023

الدُّرُوسِ اَلْمُتَوَقَّعَةِ فِي هَذِهِ اَلدَّوْرَةِ:

دَرْسُ 1: مَفْهُومُ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

• تَعْرِيفَ اَلْجَوْدَةِ وَالسَّلَامَةِ فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• أَهَمِّيَّةُ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ لِلْمُسْتَهْلِكِينَ وَالشَّرِكَاتِ.

• تَأْثِيرُ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ عَلَى اَلْمُسْتَهْلِكِينَ وَالشَّرِكَاتِ.

دَرْسُ 2: اَلتَّشْرِيعَاتُ وَاللَّوَائِحُ اَلْمُتَعَلِّقَةُ بِسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

• اَلْمُنَظَّمَاتِ وَالْهَيْئَاتِ اَلدَّوْلِيَّةِ اَلْمَعْنِيَّةِ بِسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • اَلتَّشْرِيعَاتُ وَاللَّوَائِحُ اَلدَّوْلِيَّةُ وَالْمَحَلِّيَّةُ اَلْمُتَعَلِّقَةُ بِسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• اَلتَّغَيُّرَاتُ وَالتَّحَدِّيَاتُ فِي اَلتَّشْرِيعَاتِ اَلْغِذَائِيَّةِ اَلْعَالَمِيَّةِ.

 دَرْسُ 3: تَقْيِيمُ اَلْمَخَاطِرِ فِي سَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

• مَفْهُومَ تَقْيِيمِ اَلْمَخَاطِرِ وَأَهَمِّيَّتِهِ.

• خُطُوَاتُ تَقْيِيمِ اَلْمَخَاطِرِ فِي سَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• أَمْثِلَةٌ عَلَى تَقْيِيمِ اَلْمَخَاطِرِ لِلْعَوَامِلِ اَلْغِذَائِيَّةِ اَلْمُخْتَلِفَةِ.

 دَرْسُ 4: أَنْظِمَةُ إِدَارَةُ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

 • مَفْهُومَ نُظُمِ إِدَارَةِ اَلْجَوْدَةِ.

 • نِظَامُ إِدَارَةِ اَلْجَوْدَةِ ISO 9001 فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • نِظَامُ إِدَارَةِ اَلسَّلَامَةِ اَلْغِذَائِيَّةِ ISO 22000 وَمُتَطَلَّبَاتِهِ.

دَرْسُ 5: مَفْهُومُ HACCP وَتَطْبِيقَاتُهُ

• تَعْرِيفُ HACCP (تَحْلِيلُ اَلْمَخَاطِرِ وَنِقَاطِ اَلسَّيْطَرَةِ اَلْحَرِجَةِ).

• اَلْخُطُوَاتُ اَلسَّبْعُ لِتَنْفِيذِ نِظَامِ HACCP.

 •أَمْثِلَةُ عَمَلِيَّةٌ عَلَى تَطْبِيقِ HACCP فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

. دَرْسُ 6: تِقْنِيَّاتُ تَحْلِيلِ اَلْجَوْدَةِ وَالسَّلَامَةِ

• تِقْنِيَّاتِ عَيِّنَاتِ اَلْأَغْذِيَةِ وَاخْتِبَارِ اَلْجَوْدَةِ.

 • تِقْنِيَّاتُ اِخْتِبَارِ اَلسَّلَامَةِ اَلْغِذَائِيَّةِ.

 • تَحْلِيلُ اَلْمَخَاطِرِ وَتَقْيِيمِهَا.

دَرْسُ 7: مُمَارَسَاتُ اَلتَّصْنِيعِ وَالتَّعْبِئَةِ وَالتَّغْلِيفِ

• مَعَايِيرَ اَلتَّصْنِيعِ اَلْجَيِّدَةِ (GMP) فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • مَعَايِير اَلتَّصْنِيعِ اَلْجَيِّدَةِ (GMP) فِي اَلتَّعْبِئَةِ وَالتَّغْلِيفِ.

 • تِقْنِيَّاتُ اَلتَّعْبِئَةِ وَالتَّغْلِيفِ اَلصَّدِيقَةِ لِلْبِيئَةِ.

 دَرْسُ 8: تَخْزِينُ وَنَقْلُ اَلْأَغْذِيَةِ

• تَخْزِينَ اَلْأَغْذِيَةِ وَمُتَطَلَّبَاتِ اَلْحِفْظِ.

• سَلَامَةُ نَقْلِ اَلْأَغْذِيَةِ وَالتَّوْزِيعِ.

• اَلتَّخْزِينُ اَلْأَمْنُ وَالنَّقْلُ اَلصَّحِيحُ لِلْأَغْذِيَةِ اَلْحَسَّاسَةِ.

 دَرْسُ 9: مُرَاقَبَةُ اَلْجَوْدَةِ وَالضَّمَانِ

• أَسَالِيبَ مُرَاقَبَةَ جَوْدَةِ اَلْمُنْتَجَاتِ اَلْغِذَائِيَّةِ.

• ضَمَانُ اَلْجَوْدَةِ وَمَفْهُومِهِ فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• تِقْنِيَّاتُ اَلتَّحْسِينِ اَلْمُسْتَمِرِّ وَإِصْلَاحِ اَلْعُيُوبِ.

 دَرْسُ 10: اَلتَّدْرِيبُ وَالْوَعْيُ

 • اَلتَّدْرِيبُ عَلَى اَلْجَوْدَةِ وَالسَّلَامَةِ لِلْعَامِلِينَ.

 • تَوْعِيَةٌ اَلْمُوَظَّفِينَ بِأَهَمِّيَّةِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • اَلِاتِّصَالُ مَعَ اَلْعُمَلَاءِ وَالْمُسْتَهْلِكِينَ بِشَأْنِ جَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْمُنْتَجَاتِ.

 دَرْسُ 11: دِرَاسَاتُ حَالَةٌ وَمَشْرُوعٌ تَطْبِيقِيٌّ

• دِرَاسَاتِ حَالَةً عَلَى حَوَادِثَ وَمَشَاكِلَ فِي سَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• تَنْفِيذُ مَشْرُوعٍ تَطْبِيقِيٍّ يَتَضَمَّنُ تَحْلِيلَ وَتَحْسِينَ نِظَامِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

دَرْسُ 12: اَلتَّدْقِيقُ وَالتَّفْتِيشُ

 • دَوْرُ اَلتَّدْقِيقِ وَالتَّفْتِيشِ فِي ضَمَانِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• تِقْنِيَّاتُ اَلتَّدْقِيقِ اَلدَّاخِلِيِّ وَالْخَارِجِيِّ.

• اِسْتِخْدَامُ اَلتَّفْتِيشِ لِلْكَشْفِ عَنْ مَخَاطِرِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

دَرْسُ 13: إِدَارَةُ اَلْمَخَاطِرِ وَالْأَزَمَاتِ اَلْغِذَائِيَّةِ

• كَيْفِيَّةَ تَحْدِيدِ وَإِدَارَةِ اَلْمَخَاطِرِ اَلْمُحْتَمَلَةِ فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• اَلتَّخْطِيطُ لِلتَّعَامُلِ مَعَ اَلْأَزَمَاتِ اَلْغِذَائِيَّةِ وَالْكَوَارِثِ.

• اَلِاسْتِجَابَةُ اَلسَّرِيعَةُ وَإِدَارَةُ اَلْأَزَمَاتِ لِلْحِفَاظِ عَلَى سَلَامَةٍ اَلْمُسْتَهْلِكِينَ.

 دَرْسُ 14: تِقْنِيَّاتُ تَتَبُّعٍ وَتَتَبَّعَ اَلْمُنْتَجَاتِ اَلْغِذَائِيَّةَ • تِقْنِيَّاتِ تَتَبُّعٍ وَتَتَبَّعَ اَلْمُنْتَجَاتِ لِلْعُثُورِ عَلَى مَنْشَأِ وَجَوْدَةِ اَلْمُنْتَجَاتِ.

• اِسْتِخْدَامُ اَلتِّقْنِيَّاتِ اَلْحَدِيثَةِ مِثْلِ RFID وَالشَّفَرَاتُ اَلشَّرِيطِيَّةُ.

• تَحْسِينُ اَلشَّفِّ Trans.

دَرْسُ 15: اَلِابْتِكَارُ وَتَطْوِيرُ اَلْمُنْتَجَاتِ اَلْغِذَائِيَّةِ

• كَيْفِيَّةَ تَطْوِيرِ مُنْتَجَاتٍ غِذَائِيَّةٍ جَدِيدَةٍ وَمُبْتَكَرَةٍ.

• اَلِاعْتِبَارَاتُ اَلْغِذَائِيَّةُ وَالتَّسْوِيقِيَّةُ فِي تَصْمِيمِ اَلْمُنْتَجَاتِ.

• اِخْتِبَارُ اَلْمُنْتَجَاتِ وَجَمْعِ مُلَاحَظَاتٍ اَلْمُسْتَهْلِكِينَ.

دَرْسُ 16: اَلتَّوْجِيهَاتُ اَلْقَادِمَةُ وَالِاتِّجَاهَاتُ فِي جَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ

• اِسْتِكْشَافَ اَلتَّوْجِيهَاتِ اَلْمُسْتَقْبَلِيَّةِ فِي صِنَاعَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • اَلِابْتِكَارَاتُ اَلتِّكْنُولُوجِيَّةُ وَتِقْنِيَّاتُ جَدِيدَةٌ فِي مَجَالِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

 • اَلتَّحَدِّيَاتُ اَلْمُسْتَقْبَلِيَّةُ وَالْمُتَطَلَّبَاتُ اَلتَّنْظِيمِيَّةُ اَلْمُحْتَمَلَةُ.

دَرْسُ 17: دِرَاسَاتُ حَالَةُ وَتَطْبِيقَاتُ عَمَلِيَّةٍ إِضَافِيَّةٍ

• مَزِيدٌ مِنْ دِرَاسَاتِ اَلْحَالَةِ وَالْمَشْرُوعَاتِ اَلْعَمَلِيَّةِ لِتَعْزِيزِ فَهْمِ اَلطُّلَّابِ وَمَهَارَاتِهِمْ اَلتَّطْبِيقِيَّةِ.

دَرْسُ 18: اِسْتِعْرَاضُ اَلدَّوْرَةِ وَالِاخْتِبَارِ اَلنِّهَائِيِّ

• اِسْتِعْرَاضٌ شَامِلٌ لِلْمَفَاهِيمِ وَالْمَوَادِّ اَلَّتِي تَمَّ تَغْطِيَتَهَا خِلَالَ اَلدَّوْرَةِ.

• إِجْرَاءُ اِخْتِبَارٍ نِهَائِيٍّ لِقِيَاسِ مَدَى اِسْتِيعَابِ اَلطُّلَّابِ لِلْمَعْلُومَاتِ وَفَهْمِهِمْ لِمَوْضُوعَاتِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

دَرْسُ 19: تَقْدِيمُ اَلتَّقَارِيرِ وَالْعُرُوضِ

 • كَيْفِيَّةَ إِعْدَادِ تَقَارِيرَ وَعُرُوضٍ حَوْلَ مَشَارِيعِ تَحْسِينِ اَلْجَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ.

• اِسْتِخْدَامُ اَلْبَيَانَاتِ وَالْمَعْلُومَاتِ لِتَوْضِيحِ اَلنَّتَائِجِ وَالتَّوْصِيَاتِ.

 دَرْسُ 20 : اِسْتِعْرَاضٌ نِهَائِيٌّ وَتَقْيِيمُ اَلدَّوْرَةِ

• اِسْتِعْرَاض نِهَائِيٍّ لِمُحْتَوَى اَلدَّوْرَةِ وَالْمَفَاهِيمِ اَلْمَدْرَسَةِ.

 • تَقْيِيمُ اَلْأَدَاءِ وَالتَّفَاعُلِ مَعَ اَلطُّلَّابِ.

• جَلْسَةُ نِقَاشٍ حَوْلَ تَحْسِينَاتٍ مُمْكِنَةٍ لِتَطْوِيرِ مُسْتَقْبَلِ اَلدَّوْرَةِ.

 هَذِهِ هِيَ اَلدُّرُوسُ اَلْمُتَوَقَّعَةُ فِي دَوْرَةِ تَحْسِينِ جَوْدَةِ وَسَلَامَةِ اَلْأَغْذِيَةِ . يُمْكِنَ تَخْصِيصُ مُحْتَوَى اَلدَّوْرَةِ وَمَدَى اَلتَّفَاصِيلِ وَفْقًا لِاحْتِيَاجَاتِ اَلْجُمْهُورِ اَلْمُسْتَهْدَفِ وَالْأَهْدَافِ اَلتَّعْلِيمِيَّةِ لِلدَّوْرَةِ. يَجِبَ أَيْضًا تَضْمِينَ أَمْثِلَةِ عَمَلِيَّةِ وَتَمَارِينِ تَفَاعُلِيَّةٍ لِضَمَانِ اِسْتِيعَابِ اَلطُّلَّابِ لِلْمَفَاهِيمِ وَتَطْبِيقِهَا عَلَى اَلْوَاقِعِ.