فطائر الكراب الصّينيّة
فطائر الكراب الصينية:
المقادير لخمسة أشخاص:
- كراب ٢ كوب
- بصل أخضر ربع ضمة
- جبنة كريمية ٢ كوب
- زيت لقلي الفطائر ١ ليتر
- الصلصة الحلوة الحارة الصينية نصف كوب
للعجينة:
- طحين ابيض متعدد الاستعمالات ٣ كوب
- ملح رشة
- زيت نباتي ٣ ملاعق كبيرة
- ماء حسب الحاجة
طريقة تحضير العجينة:
- يضاف الماء الفاتر فوق الطحين والزيت والملح ويعجن جيداً ثم يغطى ويترك ليرتاح لمدة ساعة كاملة.
- لتحضير الحشوة يفرم الكراب والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا ويخلط مع الجبنة.
- ترق العجينة بسماكة نصف سنتم وتقطع لدوائر وتحشى بحشوة الكراب وتطبق كما في الصورة.
- تغطى وتترك في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة ومن ثم نبدأ بقلي الفطائر.
- تصف في جاط التقديم وتقدم مع الصلصة الحلوة الحارة.
ألف صحة..
لِلشيف: نزار عماد المصري: من لبنان البقاع الأوسط
