شيف شهر ايار 2023 الشيف بهجة يوسف

                "بهجه يوسف "

هي ست بيت تعشق الطّهي والمذاق الحلو المميز ،هي امرأة في سن الخامسة والثلاثين .

من حبها وشغفها  للطعم المميز قررت أن تنمي مهاراتها وقدراتها ،فبدأت مشوارها منذ عشر سنوات ،فعملت شيف في مطعم "Pastry " وفتحت مصنع للحلويات والأكلات البيتية المميزة ، وتنميتاً لمواهبها ،وتعريف العالم بها ،بدأت بخوض غمار مسابقات الطّهي ،و كانت أول مشاركاتها في مسابقة المطبخ المصري في معرض "HACE" الدّولي ،لقد حازت في هذه المسابقة على المركز الرّابع ،كانت تجربة جريئة وسط شيفات يعملون في مهنة الطّهي منذ أكثر من ثلاثين عاماً ، ومع هذه الجرأة والعزيمة القوية لم يسبب لها الحصول على المركز الرّابع  الإحباط ، بل كان دافعاً لها لإكمال طريقها نحو هدفها لتطوير نفسها وتنمية مهاراتها أكثر فأكثر .

فشاركت في مسابقة "World Arab Chef "فحصلت على المركز الثّاني "الميدالية الفضية" لأفضل"Sandwich burger" فبدأ  شغفها يزيد أكثر فأكثر ، فاشتركت في مسابقة "سفينة الطّهاة المحترفين" وحصلت على الميدالية الذّهبية لأفضل شيف هاوية عن طبق متطور وهو صدفة" Sea food"،و كون الفكرة جميلة ومبتكرة سارع عضو لجنة التّحكيم الشّيف "خيري أحمد" إلى أخذ الريسبي لطبقها وفكرتها وضمها للMenu  في أكبر المطاعم وسميت الوصفة "صدفة بهجه"، فزاد شغفها أكثر فأكثر وكبر طموحها للحصول على لقب "توب شيف العالم العربي" .

اشتركت للمرة الثّانية في مسابقة""World Arab Chef  فتوجت هذه المسابقة بالمركز الأول "الميدالية الذّهبية " لطبق""International  بتدريب من الشّيف "عمر حلاوة " ومن هنا كان الطريق لإنجازات جديدة ،لقد تعرفت على الشّيف "أحمد المعدراني " الذي ساهم بتشجيع "'بهجه يوسف" بتقديم فرصة ذهبية لها وهي العضوية في الاتحاد الدّولي""Master chef arab

لمدة عام مجاناً ، وضمها لجميع الكورسات والتّدريبات و الدّورات الخاصة في مجال الطّهي ،كما حصلت على عدة شهادات :شهادة الاستدامة ،شهادة الهاسب ،شهادة الهايجين، شهادة البري كوميه ، شهادة تكوين الطّبخ ، وشهادة تكوين الحلويات من مركز الشّيف "خليفة ماسوس" وحظيت أيضاً بشهادة جميع الأساتذة أنها مميزة وطموحة جداً ، وقام الشّيف "أحمد المعدراني" بدعمها مرة أخرى، فقدم لها للمرة الثّانية العضوية ولكن هذه المرة لعامين مجانا .

ولم تتوقف عند هذه الإنجازات ، بل تابعت المسير نحو هدفها فشاركت في مهرجان المندي التّراثي وحصلت على المركز الثّاني "الميدالية الفضية" ،ثمّ شاركت في مهرجان الاسكندرية لل"Fast food  وحصلت على المركز الأول" الميدالية الذّهبية " لأفضل ""Sandwich volcano burger وللمرة الثّالثة شاركت في مسابقة ""World chef Arab وحصلت على المركز الثّاني "الميدالية الفضية" لطبق International والمركز الثّاني "الميدالية الفضية " ل "Sandwich burger"  والمركز الثّالث "الميدالية البرونزية "لطبق الباستا .

بهجه يوسف لم يتوقف طموحها وشغفها هنا ، بل مازالت تنمي مهاراتها وتطور قدراتها من خلال المشاركة في الدورات والمسابقات لتحقق حلمها وتحظى بلقب "توب شيف العرب ".