سلطة البطاطا الإيطالية
سلطة البطاطا الإيطالية:
المكونات لخمسة أشخاص:
- بطاطا كيلو واحد
- بندورة كرزية كوب ونصف
- حبق أخضر نصف كوب
- ثوم حص واحد
- زيتون بدون بزر كوب واحد
- جوز نصف كوب
- زيت زيتون نصف كوب
- عصير حامض ملعقتين
- بهار اسود رشة
- ملح
طريقة التحضير:
- تغسل البطاطا بالماء جيدًا لإزالة جميع الأتربة.
- في وعاء نظيف نضيف البطاطا وتغمر بالماء وتترك على نار هادئة لحين النضج.
- ترفع عن النار وتترك لتبرد ثم تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات متساوية.
- تغسل البندورة الكرزية وتعقم، تقطع بالوسط وتضاف مع شرحات الزيتون الى وعاء البطاطا.
لتحضير الصلصة:
- نبدأ بإضافة نصف كمية الجوز، زيت الزيتون، الحبق الأخضر، الثوم وعصير الحامض الى محضرة الطعام ويطحن المزيج جيداً.
- تتبل البطاطا بالصلصة الخضراء وتسكب في صحن التقديم ويزين الوجه بحبات الجوز.
ألف صحة..
لِلشيف: نزار عماد المصري: من لبنان البقاع الأوسط
